中国烹饪协会

中国烹饪协会
是什么
中国烹饪协会（英文名称China Cuisine Association，缩写CCA，简称中国烹协）是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。
由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的全国性跨部门、跨所有制的行业组织。
中国烹饪协会功能
• 行业服务

协助政府制定行业标准，如《餐饮企业的等级划分和评定》《餐饮分餐制服务指南》等。
对餐饮市场发展动态进行分析和趋势预测，为政府和企业提供政策建议。

• 培训服务

提供专业技能培训，如烹饪技艺、餐厅服务、食品营养等。
举办各类培训班，如营养指导员培训班。

• 技术服务

举办专业技能竞赛、技艺交流、菜品研发活动，提升行业烹饪技艺水平。
主办“中国厨师节”、各类美食节等活动，促进创新发展和市场繁荣。

• 信息服务

通过《中国餐饮》会刊和官网为会员提供信息服务。
提供行业动态、政策解读、市场分析等内容，加强行业信息沟通。

• 对外交流